Oaza Joyful Kitchen

Oaza fine veganske hrane u centru Zagreba.

U Zagrebu za razliku od nekih manjih gradova nije problem pronaći restoran u želji da nešto pojedeš. Ako ti se i ne da ići do restorana, uvijek možeš otvoriti aplikaciju za dostavu, odabrati restoran s popisa (kojih bome ima) i naručiti si nešto. Ipak ima nešto u tome da se ode van pojesti. Meni je to i dalje doživljaj jer nisam jedan od onih koji stalno visi po restoranima. Za to nemam novaca, ali niti volje.

Da vikend bude aktivan i zanimljiv, cijela obitelj se spremila za posjet Banu. Volim otići u centar Zagreba, jer se tamo uvijek nešto događa, a sada su bile pripreme za 29. Zagrebački maraton. Ove godine me spomenuta utrka nije niti najmanje zanimala, ali me zanimalo da nešto fino pojedem jer je već bilo popodnevnih pola 2. Po centru sam bio u više manje svim “klasičnim” restoranima pa sam odlučio da se probam nešto drugo. Odluka je pala na Oaza Joyful Kitchen, veganski restoran koji se smjestio u Radićevoj ulici.

Kada god netko spomene vegetarijanstvo, svi odmah pomisle na salatu te zapravo na to da nemaš što jesti. Da si osuđen na dvije namirnice i to je to. No, vegetarijanstvo je sve samo ne to. Zapravo možeš se itekako dobro najesti i na izbor ima svega. Naravno, kao i kod svakog pripremanja jela treba se potruditi i prije svega — biti maštovit! Ovo zadnje mislim zato što meso i sve povezano s time moraš zamijeniti nečime i zapravo sve sastojke treba nekako povezati.

Oaza Joyful Kitchen ima zanimljiv izbor jela. Osim rekli bi standardne ponude, imaju variva i dnevne menije koji pre dobro izgledaju. Ako ste ikada bili na web stranicama restorana i vidjeli jela onako živih i skoro nestvarnih boja, to vam je tako. Stvarno sve izgleda šareno, oku primamljivo, ali prije svega nepcu ukusno. Kako svi u obitelji obožavamo hamburgere u svim oblicima, nije bilo druge nego da obiteljski svi naručimo. Uz burgere smo žena i ja uzeli prženi batat, dok je mala uzela pomfrit.

Hranu je uvijek teško opisati, ali idem pokušati da vam vizualno prenesem okuse!

Pošto volim pikantnu hranu, naručio sam “Spicy lava burger” čija je pljeskavica (nazovimo je tako) napravljena od slanutka, integralne riže, cikle i suncokretovih sjemenki. Sve to se nalazi u domaćem pecivu napravljenom od integralnog brašna, a između je paprika, salata, majoneza i fini pikantni umak. Kao što rekoh, okuse je teško opisati, ali sve to daje jedan puni i zanimljiv pikantni okus gdje se osjeti slanost slanutka, s primjesom cikle. Zapravo sve mi je to bilo jako zanimljivo, prije svega fino i meso mi nije nimalo nedostajalo.

Iako smo svi naučili da hamburger moram sadržavati meso, u Oazi sam vidio da to ne mora biti tako. Doma sam već imao susreta s veganskom pljeskavicom, ali one su uvijek ispale brašnaste dok je u lava burgeru pljeskavica bila baš onako prave teksture. Kasnije sam u razgovoru s ljubaznim osobljem saznao da su dugo vremena iskušavali različite kombinacije dok nisu našli onu pravu.

Mala je htjela naručiti “Sunny love burger”, ali ga nisu momentalno imali u ponudi pa su ona i žena na kraju jeli isti pod imenom “Green power burger”. I ovaj sam imao prilike probati i također je vrlo ukusan. Meni fali malo pikantnosti, ali to je opet stvar osobnog ukusa. Ovaj zeleni burger ima pljeskavicu napravljenu od graška, organskog proteina konoplje, špinata, kelja, maslina i suncokretovih sjemenki. Stvarno luda kombinacija koja paše te daje okuse koji se sa svakim zagrizom postupno oslobađaju. Uz sve ovo u burgeru se nalazi mediteranski umak s ružmarinom i limunom te radič, rukola i rajčica.

Žena je isto uživala u hamburgeru dok se mala nešto nećkala, ali je pojela pola burgera i rekla da joj je ok.

Imao sam već prilike jesti prženi batat te mogu reći da mi je to puno bolja opcija nego pomfrit. Sviđa mi se taj slatko-slani okus, a ovako pripremljeni batat je jestiv i kasnije kada se ohladi. Ne postane drvenast kao pomfrit.

Nakon što pojedeš ovaj hamburger i batat, teško da možeš išta staviti više u sebe jer postaneš toliko sit da imaš osjećaj da ako staviš u sebe i Tic Tac, eksplodirat ćeš kao onaj debeli lik iz Monty Python filma. Ne sjećam se kada sam zadnji put tako nešto ne mesno pojeo da me toliko zasitilo da sam tek kasno navečer imao želju da nešto pojedem i to su bili kolači iz Oaze koje smo ponijeli za doma. Savijača od jabuke se jednostavno topila u ustima, a bila je onako lagano kiselkasta baš po mome ukusu. Drugi kolač je bio melty kocka s kokosom i rogačem koja je energetska bomba. Da pojedeš samo nju, možeš biti sit.

Sit i sretan je moj dojam o restoranu Oaza Joyful Kitchen. Fina hrana koje će svakoga zasititi i očarati svojim okusima i bojama. Hrana je da se uživa u njoj i probava. Kako u životu ne treba imati predrasuda, tako niti prema veganskoj hrani. Još samo mogu dodati da sada na popisu imam novi restoran u centru Zagreba koji ću rado posjetiti.

I još jedna zanimljivost za kraj. U Oazi vrlo zeleno misle pa je između ostaloga i sva ambalaža koje se koristi bio razgradiva. Tako se koriste papirnate kutije, a plastične čaše nisu plastične nego napravljene od posebnog biorazgradivog polimera na bazi sirutke.